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  • SUSHI DI PATATE

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    SUSHI DI PATATE
    Prep: 40 minuti min Cook: 30 min Servings: 4
    by cinzy e giusy
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    INGREDIENTI PER 4 PERSONE 24 cilindri di patata cotta 6 foglie di spianaci 6 cucchiai da caffè di formaggio fresco 2 albicocche secche mezza zucchina 6 cucchiaini di caviale rosso 4 pizzichi di cipolla tritata 6 filetti di salmone affumicato 6 cucchiaini da caffè di caviale nero 6 strisce di cipolla 1 peperon rosso 6 cucchiaini sempre da caffè di uova di salmone 4 pizzichi di erba cipollina tritata SALSA: 1 cucchiaio abbondante di aceto di lampone 3 cucchiai di olio d'oliva sale e pepe

    Ingredients

    • PREPARAZIONE
    • 1)tagliate le albicocche in sei parti,aggiungi sale e pepe
    • al formaggio fresco fai bollire le foglie di spinaci per alcunisecondi e stendile sulla carta assorbente avvolgi le sei papatate con le foglie di spinaci e metti in cima il formaggio fresco decora le albicocche
    • 2) taglia le zucchine in sei strisce sottili e immergile in acqua bollente per 1 minuto scola e metti ad asciugare su carta assorbente avvolgi la patata nella zucchina e metti in cima a ogni sushi un pò di surrogato di caviale rosso
    • 3) avvolgi ogni patata in un filetto di salmone affumicato chiudila con le strisce di erba cipollina ricopri son surrogato di caviale nero
    • 4) taglia il peperone in lamelle immergile in acqua bollente per 1 minuto e lasciale asciugare su carta assorbente avvolgi le patate nelle lamelle di peperone e ricoprile con le uova di salmone decorandole con la cipolla tagliata
    • 5) la salsa in una terrina mescola l'aceto l'olio d'oliva sale e pepe dividila in ciotole singole per ogni commensale.

    Directions

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