Pineapple Upside-down Cake

Directions

1. In una ciotola mettere il burro fuso e lo zucchero biondo e unire bene.
2. Mettere nel fondo di una tortiera (diametro 28 cm).
3. Asciugare bene le fette di ananas e sistemarle attaccate al fondo di zucchero e burro e nel mezzo disporre le ciliegie.
4. Si può fare anche con l'ananas a pezzetti, alternando con le ciliegie.
5. Riscaldare il forno a 250 gradi.
6. Mettere in un recipiente la farina, il lievito, il sale e la cannella.
7. In un altro, lavorare il burro e lo zucchero semolato e sbattere fino a che diventi leggero.
8. Aggiungere le uova fresche uno alla volta, continuando a lavorare l'impasto.
9. Aggiungere la vaniglia, quindi il latte e la farina preparata.
10. Mettere il composto sopra le fette di ananas e cuocere nel forno per ca. 45-50 minuti.
11. Lasciare raffreddare la torta (15 minuti) e rovesciare su un piatto da portata.
12. Servire con la panna montata o il gelato.
13. Questo upside-down si può fare con prugne, banane, ciliegie secche, pere e mele.