BUBUR PULUT HITAM DURIAN / BLACK GLUTINOUS RICE DURIAN PORRIDGE

BUBUR PULUT HITAM DURIAN / BLACK GLUTINOUS RICE DURIAN PORRIDGE

Black

thick portion set aside for decoration)

1.

Soaked black

glutinous rice for 1 hour. Boiled it with pandan leaves.

2.

After fluffy

and soft, add sugar.

3.

Add 7/8 part

of coconut milk and reduce heat. Stir until boiling.

4.

After boiling,

add in all the durian and stir. Let it boil, add salt to taste.

5.

Serve in a

container and add a thick coconut milk and make patterns.

250

gram beras pulut hitam

Santan

dari 1 biji kelapa (1/8 bahagian pekat diasingkan untuk hiasan)

1. Beras pulut

hitam direndam selama 1 jam. Rebus beras

pulut hitam dan daun pandan.

2. Setelah

kembang dan lembut masukkan gula Melaka.

3. Masukkan 7/8

bahagian santan dan kecilkan api. Kacau sehingga mendidih.

4. Setelah

mendidih masukkan kesemua ulas durian dan kacau. Biarkan sehingga mendidih, masukkan garam secukup rasa.

5. Hidangkan

dalam bekas dan masukkan sedikit santan pekat dan buatkan corak.