BAWAL MASAM MANIS / SWEET SOUR POMFRET

1

pomfret fish (medium size)

2

lengthwise

Red

chilies cut diagonally

Diced

cucumber for garnish

1. Smear turmeric

powder, salt and cornstarch mix with water all over the fish.

2. Fry fish, put

aside after fish turn golden yellow.

3. Use frying oil

(5 tablespoons), sauté blended ingredients, chili and carrots. Stir until

fragrant and well blended.

4. Put the chili

sauce, plum sauce and tomato sauce. Once blended, add onions, cubed cucumber

and tomato. Let it boiled.

5. Lay fish in a

dish pan and pour the cooked sauce.

6. Ready to serve

with rice.

1

ekor ikan bawal (saiz sederhana)

3

sudu besar tepung jagung

2

ulas bawang besar (1 ulas dimayang, 1 ulas dikisar)

2

ulas bawang puteh - dikisar

10

tangkai cili kering – dikisar

Lobak

merah dipotong nipis memanjang

Cili

merah dipotong menyerong

Timun

untuk hiasan dipotong dadu

1. Ikan

disediakan untuk digoreng dengan melumurkan serbuk kunyit, garam dan dilumur

dengan campuran tepung jagung dengan air.

2. Selepas

digoreng ketepikan ikan.

3. Guna minyak

gorengan (5 sudu besar), tumis bahan dikisar, cili merah dan lobak merah. Kacau sehingga naik bau dan sebati

4. Masukkan sos cili,

sos plum dan sos tomato. Setelah sebati

masukkan bawang, timun yang dipotong kiub dan tomato.

5. Letakan ikan

dalam pinggan dan curahkan kuah yang telah dimasak.

6. Sedia untuk

dihidang bersama nasi.