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  • Enchiladas de Pollo

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    Enchiladas de Pollo
    Prep time:
    Cook time:
    Servings: 8
    by Tania Ferris
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    Siempre tratando de mejorar en este .. Aquí está mi versión más reciente.

    Ingredients

    • 6 rodajas finas las pechugas de pollo - saltear en aceite de oliva hasta que ambos lados estén ligeramente doradas.
    • 1/2 taza de cebolla - picado
    • 1 lata de chiles verdes en cubitos -
    • 8 tortillas de maíz
    • 1 12 oz lata de salsa para enchiladas verdes
    • 1 taza de queso rallado mezcla mexicana
    • 1 taza de pico de gallo (hago mías)

    Directions

    1. Coloque cuatro tortillas en el fondo de una cazuela engrasada o pulveriza PAM. Cubra con las cebollas crudas y chiles verdes. Cortar el pollo en pequeños peices y el pollo se mezclan con pico de gallo y añadir en la parte superior de chiles verdes. Añadir 4 tortillas de más. Vierta la salsa para enchiladas de chile verde encima y hornear a 350 grados durante 45 minutos. Cubre con el queso rallado mezcla mexicana y regrese al horno por 5 minutos más. Deje reposar 5 minutos para establecer y luego se corta y disfrutar. Cubrir con la crema agria, si quieres. Sirva sobre la lechuga y el tomate o con una ensalada.

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