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Pechuga de pollo frito con salsa cremosa de mantequilla de maní y tomate!
Esta es una forma única y deliciosa para servir pollo frito. Disfruten. Con mucho amor, Catalina Ingredients
- 4 pechugas de pollo - con hueso y piel
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3 huevos, más un poco de agua
- Aceite vegetal para freír
- Perejil italiano picado para decorar
- Para la crema de mantequilla de maní y tomate:
- 2 tomates maduros - picados
- 5 dientes de ajo - picados
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cdta. de aceite de sésamo
- Un chorrito de aceite de oliva
- El jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
- 1 cdta. de azúcar morena
- ½ taza de caldo de pollo
Directions
- Para el pollo:
- Sumerja el pollo primero en la harina, huevo y luego la harina de nuevo.
- Caliente una sartén grande con aceite vegetal, aproximadamente ½ pulgada.
- Con cuidado, coloque el pollo en el aceite caliente. Deje que el pollo se cocine completamente a un lado. Voltear sólo una vez y terminar de cocinar del otro lado.
- Para la salsa de mantequilla de maní:
- Combine todos los ingredientes para la salsa de mantequilla de maní, mezclar bien.
- Caliente una sartén de tamaño medio (para freir) y coloque la salsa para a cocinar a fuego lento hasta que esté caliente.
- Coloque el pollo en el plato y con una cuchara derrame la salsa de mantequilla de maní y tomate por encima. Adornar con perejil fresco picado.
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