DAGING KAMBING BERSOS LADA HITAM / LAMB INI BLACK PEPPER SAUCE

Fried

1 stick of red chilies cut lengthwise

White sesame for garnishing

1.

Lamb marinated

with turmeric powder and salt for 15 minutes.

2.

After the meat marinated, fried / grilled it until cooked and set aside.

3.

Heat the olive

oil and stir-fry blended ingredients until fragrant.

4.

Put a bruised

lemon grass, lengthwise cut ginger and chili and round cut onion cut.

5.

Pour black

pepper sauce, dates vinegar and sugar. All mixed up well.

6.

After all well-mix,

put fried lamb and stirred it until well-mix.

7.

Ready to be serve

with rice. Garnish it with white sesame.

Daging Kambing Goreng Bersos Lada

Hitam

300

gram daging kambing dipotong nipis

2

sudu besar kunyit serbuk

5

sudu besar sos lada hitam (telah disediakan terdahulu)

2

bawang besar ( 1 dipotong bulat, 1 biji dikisar)

2

ulas bawang putih dikisar

4

cm halia (2 cm dikisar, 2 cm dipotong memanjang)

1

batang cili merah dipotong memanjang

Biji

bijan putih untuk hiasan

1. Daging kambing

diperap dengan serbuk kunyit dan garam selama 15 minit.

2. Selepas itu

daging yang diperap digoreng/dibakar sehingga masak dan diketepikan.

3. Panaskan

minyak zaiton dan tumiskan bahan kisaran sehingga naik bau.

4. Masukkan serai

yang dititik, halia dan cili yang dipotong memanjang dan bawang besar dipotong

bulat.

5. Masukkan sos

lada hitam, cuka kurma dan gula. Semua digaul sehingga sebati.

6. Setelah semua

sebati masukkan daging yang telah digoreng dan dikacau.

7. Sedia untuk

dihidang. Dihias dengan biji bijan

putih.