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  • Savarin aux groseilles rouges

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    Savarin aux groseilles rouges
    Prep: 20 min Cook: 20 min Servings: 4
    by Luc Riva
    4 recipes
    >
    Pour les enfants, remplacer le vin par autant de jus d'orange.

    Ingredients

    • Savarin :
    • 20 gr de levure
    • 1,25 dl de lait à température ambiante
    • 250 gr de farine complète
    • 8 CS d'édulcorant en poudre
    • 4 œufs
    • 1 pincée de sel
    • beurre
    • compote :
    • 1,5 dl de vin rouge
    • 5 CS d'édulcorant en poudre
    • 1 orange le jus
    • 500 gr de baies de groseilles rouges et blanches ou autres baies

    Directions

    1. Emietter la levure, la liquifier dans le lait. Mettre les éléments de la pâte dans un bol, mélanger et travailler en pâte homogène. Lorsqu'elle présente des bulles, la mettre dans un moule en couronne beurré (ou dans 4 moules individuels).laisser doubler de volume pendant 1 heure.
    2. Cuisson : 15 à 20 mn dans le four préchauffé à 200°C.
    3. Compote : Porter le vin à ébullition avec l'édulcorant et le jus d'orange. Ajouter les fruits hors du feu, imbiber le savarin tant qu'il est chaud.
    4. Servir chaud ou refroidi.

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