Focaccia mia

Directions

1. Para la masa
2. Mezclar ingredientes secos. Agregar las hierbas frescas y el ajo.
3. Hacer un volcan y agregar aceite y agua, mezclando bien hasta tener una masa elástica que no se pega a las manos ni al bowl.
4. Amasar muy bien y dejar reposar en lugar tibio y tapada con un plástico.
5. Reposarla hasta que doble su volumen.
6. Volver a amasar para desgasificar y estirarla con un rodillo sobre superficie ligeramente enharinada.
7. Colocar en un molde redondo o rectangular , ligeramente engrasado y hacerle unos hoyos presionando ligeramente con el dedo .
8. Barnizar con agua y llevar dejar leudar por 15 minutos.
9. Luego hornear a 200 grados por 30 minutos o hasta dorar la superficie.
10. Aún caliente, abrirla por la mitad y rellenarla con el salami y el queso.
11. Volver a cerrar y llevar nuevamente al horno por 10 minutos.
12. Servir con las aceitunas verdes y un poco de aceite de oliva.