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  • Crespelle saporite

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    Crespelle saporite
    Prep: 10 min Cook: 2 min Servings: 1
    by Enzo Finizola
    1 recipe
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    Una mia rivisitazione della classica crespella con la nutella.

    Ingredients

    • Dosi per 5-6 crespelle grandi:
    • 2 uova
    • 40 g farina
    • 20 g amido di mais
    • latte Q.B (la quantità varia in base alle uova)
    • 50 g di T.P.T. (25g farina di mandorle e 25g zucchero)
    • un pizzico di sale
    • Farcitura:
    • Nutella o ganache al cioccolato ,a vostra scelta
    • Panna montata
    • Granella di nocciole o scaglie di mandorle
    • Per decorare:
    • zucchero a velo
    • salsa al cioccolato fatta con 40g di latte e 40 g di cioc.fondente
    • Granella di nocciole o scaglie di mandorle

    Directions

    1. Inserire in un frullatore oppure in un mixer le uova con un pizzico di sale ed il TPT,far frullare ed aggiungere l'amido e la farina,lasciar frullare per circa 30 secondi per far sciogliere tutti i grumi ed aggiungere il latte per ottenere la consistenza desiderata.
    2. Lasciar riposare il composto per circa mezz'ora in frigorifero in modo da ottenere un composto liscio e successivamente cuocere le crespelle in una padella antiaderente a fuoco medio.
    3. Successivamente farcirle con nutella o ganache e panna montata,ripiegarla a 4 e decorare con zucchero a velo ,la granella e la salsa al cioccolato

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