-
YAPRAK SARMASI (STUFFED GRAPE LEAVES)
Servings: 1by Cafe Pepela17 recipes>Ingredients
- malzemeler:
- 4-5 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1,5-2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1-1,5 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 kesme şeker
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- yarım limonun suyu
- 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı kaynamış su
- yarım kg salamura asma yaprağı
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı kaynamış su
Directions
- 1. 4-5 kuru soÄanı yemeklik doÄrayıp, 1 çay bardaÄı zeytinyaÄı ve 1,5-2 yemek kaÅıÄı dolmalık fıstık ile (fıstıklar pembeleÅene kadar) kavurun.
- 2. 2 su bardaÄı pirinci yıkayıp soÄanlara ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. sonra sırasıyla tencereye 1 yemek kaÅıÄı kuru nane, 1,5 tatlı kaÅıÄı karabiber, 1 tatlı kaÅıÄı tarçın, 2 kesme Åeker, 2 yemek kaÅıÄı kuŠüzümü, yarım limonun suyu ve 1 su bardaÄı kıyılmıŠmaydanoz ekleyip karıÅtırın. tencereye 1 tatlı kaÅıÄı tuzu ve 1 çay bardaÄı kaynamıŠsuyu ilave edin. çok kısık ateÅte pirinçler suyu çekene kadar demlendirin. pirinçler suyu çekince tencerenin altını kapatıp soÄutun.
- 3. diÄer tarafta yarım kg salamura asma yapraÄını ılık suyla - 4-5 kez suyu deÄiÅtirerek - yıkayın. yaprakları iki avucunuz arasında sıkarak sudan çıkartın. her bir yapraÄı avucunuz içine alın, ortasına 1 tatlı kaÅıÄı içten koyun. yapraÄı sigara böreÄi gibi sarın.
- 4. piÅireceÄiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serin (böylece dibi tutmaz). üzerlerine sarmaları dizin. en sonunda üzerlerine bir sıra daha yaprak kapatıp yarım çay bardaÄı zeytinyaÄı gezdirin. (ekÅi olsun isterseniz yarım limon suyu da ekleyebilirsiniz)
- 5. yaprakların üzerine bir tabak kapatın ve 2 su bardaÄı kaynamıŠsu ekleyin. tencereyi ateÅe koyun. su kaynamaya baÅlayınca ateÅi kısıp 30 dakika piÅirin. piÅtikten sonra sarmaları soÄutup servis tabaÄına dizin. limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın
- Afiyet olsun..
Similar Recipes
Leave a review or comment