MENU
 
 
 
 

  • Posne empanade punjene humusom

    1 vote
    Posne empanade punjene humusom
    Prep: 60 min Cook: 15 min Servings: 4
    by Mala kuvarica
    2 recipes
    >

    Ingredients

    • Za testo:
    • 150 g glatkog brašna
    • 50 g oštrog brašna
    • 50 g kukuruznog brašna
    • 1 mala kašika soli
    • 1 mala kašika origana
    • 1/2 male kašike mlevene čili paprike
    • 50 ml ulja
    • 200 ml mlake vode
    • 3 kašike kuvanog pirea od paradajza
    • 1 mala kašika praška za pecivo
    • 1 mala kašika sode bikarbone
    • začini : 1/2 kašičice kurkume, biber, mleveni komorač
    • Nadev:
    • kuvana leblebija , 450 g
    • beli luk
    • maslinovo ulje
    • mleveni susam
    • so
    • beli biber

    Directions

    1. Pomesati sve tri vrste brašna, dodati začine, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, ulje, pire od paradajza i vodu. Umesiti fino glatko testo, ako je potrebno dodati jos malo brašna. Testo zaviti u foliju i ostaviti u frizider da odstoji najmanje 1h
    2. Napraviti nadev od leblebije. Ja sam koristila kuvanu leblebiju iz konzerve. Ocediti 2/3 tekućine, usitniti štapnim mikserom, dodati 2 kašičice mlevenog i prženog susama, kašiku maslinovog ulja, sol, beli luk sitno isečen ili u prahu. Ako volite dodajte i malo čili paprike.
    3. Radnu površinu posipati brašnom i valjkom razviti testo debljine 3-5 mm
    4. okruglim kalupom (6 cm) vaditi krugove i na svaki krug staviti kašičicu nadeva
    5. svaki krug rukom još mala proširiti, presaviti , rubove pritisnuti prstima a zatim učvrstiti viljuškom
    6. Empanade ređati na lim i papir za pečenje; premazati uljem i posipati susamom ili kimom
    7. peći u zagrejanoj rerni 15 minuta na 190 °C
    8. Od ove količine testa dobit će te 30 punjenih "jastučića"

    Leave a review or comment