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  • Pesce spada alla Griglia con cipolla saltata alle prugne e nocciole tostate

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    Pesce spada alla Griglia con cipolla saltata alle prugne e nocciole tostate
     
    by Alfonso Baldi
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    Ingredients

    • 4 Fette di pesce spada da 200 g , una cipolla bionda o bianca, 50 g di nocciole sgusciate, 10 prugne secche senza nocciolo.

    Directions

    1. Grigliare il pesce spada insaporito con rosmarino salvia e aglio tritati, far appassire le cipolle tagliate julienne in burro con le noccile e le prugne tagliate sottili sfumare con vino bianco e aggingere un bicchiere di brodo.Servire il pesce spada grigliato ricoperto con le cipolle alle nocciole

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