NOHUTLU / ETLİ PİLAV (TURKİSH PİLAF)

Directions

1. Tavuğu haşlıyoruz..
2. Tencereye bir çorba kaşığı tereyağı ve bir çorba kaşığı sıvı yağı ilave edip,kızdırıyoruz.Süzdürdüğümüz pirinç ve iki tatlı kaşığı tuz ilave edip kavuruyoruz.
3. Kavurduğumuz pirinçlerin üzerine 3 su bardağı sıcak tavuk suyu ekliyoruz.Önce açık ateşte kaynayıp,göz göz olunca,haşlanmış parçalanmış tavuktan bir kase ayırıp,kalan tavuğun hepsini ve haşlanmış nohutları ilave edip orta kısık ateşte kapağı kapalı pişiriyoruz.
4. 3 çorba kaşığı tereyağını eritip,kızdırıp pişen pilavın üzerine gezdirip karıştırıyoruz.Üzerine iki kat kağıt havlu serip,kapağını kapatıyoruz.10-15dk.dinlendiriyoruz.Kek kalıbına çok bastırıp ezmeden yerleştirip,servis tabağına ters çeviriyoruz.Orta kısmına ayırdığım bir kase tavuğu ilave ediyoruz.Sıcak sıcak sevis yapıyoruz