This is a print preview of "Empanadas Chilenas" recipe.

Empanadas Chilenas Recipe
by Arturo Féliz-Camilo

Empanadas Chilenas

Hace algunos años tuve la oportunidad de probar las empanadas chilenas y la verdad es que me quede prendado.

Rating: 5/5
Avg. 5/5 1 vote
Prep time: Chile Chilean
Cook time: Servings: 4

Wine and Drink Pairings: white wine

Ingredients

  • Para la masa
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/3 taza de manteca de cerdo
  • ¾ taza de leche tibia
  • ¼ taza de agua tibia
  • Indredientes de la carne
  • 1 libra de carne de res molida
  • 2 libras de cebolla
  • 1 vaso vino blanco.
  • 5 Cucharadas de aceite
  • 4 Huevos duros (Hervidos)
  • Aceitunas (olivas)
  • Pasas
  • Comino, orégano y pimienta negra al gusto
  • Paprika (Pimentón)
  • Sal.

Directions

  1. Preparación de la masa.
  2. Mezclen la harina con la sal y el polvo de hornear. Agreguen la manteca derretida, la leche y el agua. Mezclen bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa. Deje reposar por ½ hora, y luego dividan en porciones para estirarla más fácil.
  3. Preparación de la carne y empanada
  4. Picar la cebolla y dejarla dorar un poco, agregar la carne y dejarla cocer pero no en exceso.
  5. En cada disco de masa poner un poco de relleno, una aceituna, un trozo de huevo y dos pasas. A veces es bueno pasar un poco de agua o yema de huevo para cerrarla bien y que no se abra.
  6. Se le da unos cuantos pinchazos para que el aire fluya en el horno.
  7. Poner a hornear a fuego medio hasta que doren. (20 a 30 minutos con el horno previamente calentado).