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Empanadas Chilenas
Prep: 30 min Cook: 30 min Servings: 4by Arturo Féliz-Camilo183 recipes>Hace algunos años tuve la oportunidad de probar las empanadas chilenas y la verdad es que me quede prendado. Ingredients
- Para la masa
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/3 taza de manteca de cerdo
- ¾ taza de leche tibia
- ¼ taza de agua tibia
- Indredientes de la carne
- 1 libra de carne de res molida
- 2 libras de cebolla
- 1 vaso vino blanco.
- 5 Cucharadas de aceite
- 4 Huevos duros (Hervidos)
- Aceitunas (olivas)
- Pasas
- Comino, orégano y pimienta negra al gusto
- Paprika (Pimentón)
- Sal.
Directions
- Preparación de la masa.
- Mezclen la harina con la sal y el polvo de hornear. Agreguen la manteca derretida, la leche y el agua. Mezclen bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa. Deje reposar por ½ hora, y luego dividan en porciones para estirarla más fácil.
- Preparación de la carne y empanada
- Picar la cebolla y dejarla dorar un poco, agregar la carne y dejarla cocer pero no en exceso.
- En cada disco de masa poner un poco de relleno, una aceituna, un trozo de huevo y dos pasas. A veces es bueno pasar un poco de agua o yema de huevo para cerrarla bien y que no se abra.
- Se le da unos cuantos pinchazos para que el aire fluya en el horno.
- Poner a hornear a fuego medio hasta que doren. (20 a 30 minutos con el horno previamente calentado).
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