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  • Empanadas Chilenas

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    Empanadas Chilenas
    Prep: 30 min Cook: 30 min Servings: 4
    by Arturo Féliz-Camilo
    183 recipes
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    Hace algunos años tuve la oportunidad de probar las empanadas chilenas y la verdad es que me quede prendado.

    Ingredients

    • Para la masa
    • 3 tazas de harina
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1/3 taza de manteca de cerdo
    • ¾ taza de leche tibia
    • ¼ taza de agua tibia
    • Indredientes de la carne
    • 1 libra de carne de res molida
    • 2 libras de cebolla
    • 1 vaso vino blanco.
    • 5 Cucharadas de aceite
    • 4 Huevos duros (Hervidos)
    • Aceitunas (olivas)
    • Pasas
    • Comino, orégano y pimienta negra al gusto
    • Paprika (Pimentón)
    • Sal.

    Directions

    1. Preparación de la masa.
    2. Mezclen la harina con la sal y el polvo de hornear. Agreguen la manteca derretida, la leche y el agua. Mezclen bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa. Deje reposar por ½ hora, y luego dividan en porciones para estirarla más fácil.
    3. Preparación de la carne y empanada
    4. Picar la cebolla y dejarla dorar un poco, agregar la carne y dejarla cocer pero no en exceso.
    5. En cada disco de masa poner un poco de relleno, una aceituna, un trozo de huevo y dos pasas. A veces es bueno pasar un poco de agua o yema de huevo para cerrarla bien y que no se abra.
    6. Se le da unos cuantos pinchazos para que el aire fluya en el horno.
    7. Poner a hornear a fuego medio hasta que doren. (20 a 30 minutos con el horno previamente calentado).

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